Gazpacho Andaluz Die berühmte kalte Gemüsesuppe aus Andalusien - ideal für heisse Tage! Gazpacho2 Stück Salatgurken (geschält und in grobe Stücke geschnitten)100 g Zwiebeln (geschält und fein gehackt)100 g Paprika (geputzt und in Streifen geschnitten)2 Stück Knoblauchzehen (geschält und in…
Birnen- und Bohneneintopf mit Odenwälder geräucherter Bratwurst Ein deftiges Winterrezept, das Besondere daran ist die Kombination von süßem Obst und herzhaften Zutaten 300 g weiße Bohnen (am Vortag in kaltes Wasser einweichen)450 g Kartoffeln, geschält (in Würfel schneiden)300 g…
Wieder und wieder ermahnte ihn Matias, der älteste der Schafhirten, dass er auf keinen Fall einschlafen dürfe. Hatten sie doch erst vor Kurzem mehrere Schafe verloren, weil der Hirte, der die Nachtwache hatte, eingeschlafen war. Simon wusste, dass ihm das…
Die Special Edition 1/2024 "Johann Lafer" des Gourmetmagazins "Feinschmecker" schreibt über unseren Eisapfelbalsam: Reine Frucht und Aroma satt. Was können wir dem noch hinzufügen?
Panzanella mit Odenwälder Handkäs´ und Tomatenessig Ein frisch-sommerlicher Salat mit angenehmer Säure und Würze 360 g Weißbrot160 g Kirschtomaten120 g Salatgurke40 g rote Zwiebeln200 g Odenwälder Frühstückskäse (Handkäse)80 ml Tomatenessig40 ml Wasser80 ml Olivenöl (kalt gepresst)20 Blatt Basilikum (frisch)10 g…
Das Hamburger Gourmetmagazin "essen & trinken" schreibt, unseren Eisapfelbalsam sollte man am Besten tröpfchenweise geniessen. Es gibt unserer Meinung nach aber auch noch andere Anwendungen für diese feine Essigspezialität ;-) !
Die Odenwälder Kartoffelsupp`, Ausgabe 11/2023 schreibt, unser Eisapfelbalsam wäre ein "Balsam für Seele und Gaumen. Den ganzen Artikel findet man hier auf Seite 2.
Schon wieder hörte Esra dieses Geräusch. Ein Geräusch, das ihn noch immer in Angst und Schrecken versetzte. Die anderen Hirten taten einfach so, als ob sie es überhaupt nicht gehört hätten. Doch Esra traf es wieder einmal mitten ins Herz…
„Los jetzt, das muss heute noch fertig werden!“ Mit diesen barschen Worten trieb Urija seinen Knecht Mati zu noch größerer Eile an. Es war noch einiges zu tun, bis alle Gäste versorgt waren und auch er und seine Bediensteten sich…
Was ist ein guter Essig, wie schmeckt er, und was kann er in der Küche? Diese Frage beantwortete die verantwortliche Redakteurin des Rhein-Main-Teils der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung, Jaqueline Vogt, in einem lesenswerten und fundierten Artikel über unsere Essigmanufaktur. Den ganzen…