Eine großartige Möglichkeit, mehr über Lebensmittel– in diesem Fall, über Essige – zu erfahren, sind kommentierte Verkostungen. Die Möglichkeit, viele verschiedene Produkte zu verkosten, gleichzeitig Wissenswertes rund um deren Herstellung zu erfahren und zum Schluss natürlich, eigene Fragen beantwortet zu bekommen, machen unsere Führungen spannend und informativ zugleich.
Die Verkostung
Viele spannende, oft auch unerwartete Geschmackserlebnisse erwarten Sie bei der Verkostung, die wir stets mit einer Auswahl unserer Fruchtessige beginnen. Dabei erfahren Sie viel Wissenswertes rund um die Essigherstellung, beginnend bei der Auswahl der Grundprodukte über die Grundweinbereitung bis hin zur eigentlichen, zweiten Gärung.
Wir erklären Ihnen, welche Unterschiede es bei Essigen überhaupt gibt und worauf Sie beim Kauf achten sollten. Anhand von verschiedenen Essigen werden Sie diese Unterschiede selbst schmecken können.
Auch die Herstellung von Balsamessigen werden wir Ihnen erklären, welche Qualitätsunterschiede es gibt und wie die teilweise extrem hohen Preisunterschiede sich erklären lassen.
Die Verkostung und Erklärung der Herstellung unserer hauseigenen meinDressing – Salatsoßen gehört natürlich auch dazu.
Ganz zum Schluß probieren Sie noch unsere verschiedenen Senfsorten – denn damit fing bei uns die Essigproduktion überhaupt erst an.
Die Führung
Der zweite Teil besteht in einer kleinen Führung zu unserer Essigproduktion.
Dort erklären wir Ihnen die Funktionsweise unserer Fermenter und warum wir diese kühlen und nicht heizen müssen.
Wir zeigen Ihnen unser Mini-Labor, in dem wir Anfangs den Alkoholgehalt und später ständig den Säuregehalt unserer Essige messen.
Sie sehen unsere kleine Abfüllanlage und alle weiteren, zur Essigherstellung von uns benötigten Geräte und Maschinen.
Natürlich haben Sie während der ganzen Führung die Gelegenheit, Fragen jeder Art rund um Essig, seine Herstellung und seine Verwendung zu stellen.
Die Fakten
Dauer der Führung: Ungefähr 100 Minuten
Teilnehmerzahl : Von 10 bis maximal 55 Personen
Sprachen: Deutsch und Englisch
Preis: 10,00 Euro pro Person
Um Ihre Führung bei uns zu buchen, haben Sie folgende Möglichkeiten :
Feste Führungstermine
Sie kaufen ein Ticket für einen unserer nächsten, offenen Führungstermine.
Diese sind in unserem Veranstaltungskalender veröffentlicht. Dort können Sie auch direkt online buchen.
Eine weitere Möglichkeit finden Sie hier im Freiheits-Laden.
Individuelle Führung
Diese bieten wir Ihnen ab mindestens 10 Teilnehmern an. Mögliche Zeiten sind von Montag bis Samstag jeweils nach Absprache.