Kürbiskernöl, Ölmühle Hartlieb, Flasche 0,2 l
Kürbiskernöl der Ölmühle Hartlieb, hergestellt aus schalenlos gewachsenen steirischen Kürbiskernen, Flasche 0,2 l
Nicht vorrätig
Beschreibung
Der Klassiker – das Kürbiskernöl der Ölmühle Hartlieb !
Für dieses besonders wertvolle und aromatische Öl werden die schalenlosen Kerne vom steirischen Ölkürbis (cucurbita pepo var. styriaca) nach der Ernte gewaschen und getrocknet. Dann werden die Kürbiskerne in der Mühle zu einem feinen Brei vermahlen. Danach wird dieser Brei mit Wasser vermischt, leicht getoastet und dann schonend auf einer Stempelpresse ausgepresst.
Die Klärung erfolgt rein durch Sedimentation. Da Öl auf Wasser schwimmt, kann es nach dem Absitzen einfach abgeschöpft und in Flaschen gefüllt werden.
Kürbiskernöl ist ein sehr hochwertiges Öl mit 34 % einfach und 49 % mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Nach neuesten Erkenntnissen besitzt Kürbiskernöl einen gegenüber allen anderen Speiseölen hohen Anteil an Antioxidantien, vor allem Vitamin E. Durch die schonende Pressung kann dieses Öl dennoch bis zu 1 Jahr gelagert werden. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, das Öl im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb von maximal drei Monaten zu verbrauchen.
Kürbiskernöl eignet sich besonders in Verbindung mit Apfelessig zur Zubereitung aller Arten von Salaten und Gemüsen. Es passt weiter auch hervorragend zu Käse-, Wurst- oder Rindfleischsalaten. Leckere Brotaufstriche und Suppen gewinnen durch das nussige Aroma an geschmacklicher Tiefe.
Wegen seines niedrigen Rauchpunktes darf Kürbiskernöl nicht über 120 ° C erwärmt werden !
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0,5 kg |
|---|---|
| Inhalt | 0,2 Liter |
Zutaten
100% Öl aus schalenlos gewachsenen Kürbiskernen aus der Steiermark, traditionell hergestellt.
Nährwerte
| Brennwert | 898kcal/3693kJ |
| Fett | 99,6g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 17g |
| Kohlenhydrate | 0g |
| - davon Zucker | 0g |
| Eiweiß | 0g |
| Salz | 0g |
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Allergene
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten.
Bewertungen
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