…haben wir jetzt als neue „Kostbarkeit“ in unserem Programm.
Die Zutatenliste ist kurz: Hokkaido und Gemüsekürbis, unser holzfassgereifter Apfelessig, Zucker, Salz, Gewürze.

Passt ganz lecker zum Beispiel zu Metzger Hornungs (www.landmetzgerei-hornung.de) Rotweinsalami, zum Tafelspitz mit Meerrettich, zu geräuchtertem oder luftgetrocknetem Wildschinken oder ganz einfach so, zum zwischendurch genießen ! Erhältlich ab sofort in unserem Freiheits-Laden – online unter www.freiheits-laden.de oder beim nächsten Besuch in der Freiheit in Laudenau.

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… und informiert wieder über Neuigkeiten und unsere nächsten Termine in der Freiheit !
Unter http://www.zurfreiheit.de/mailings/Dezember_2010/Dezember_2010_web.html geht´s direkt zur Online-Ausgabe.

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… für die kommende Saison !

Wenn Sie jemanden kennen, oder selbst Lust darauf haben, die „Freiheit“ einmal anders zu erleben
und mitzugestalten, dann sollten Sie Sich mit uns in Verbindung setzen !

Wir suchen zur Vervollständigung unseres Küchenteams :

Hauswirtschafter/innen für Teilzeitarbeit in der Küche, vornehmlich morgens zur Vorbereitung
Koch/Köchin für Vollzeitarbeit für unsere á la carte – Küche
Küchen- und Spülhilfen zur Vorbereitung in Voll- und Teilzeit
Auszubildende/r als Koch/Köchin

Und zur Komplettierung unseres Serviceteams :

Restaurant/Hotelfachfrau bzw. Fachgehilfin in Voll- und Teilzeit
Auszubildende/r als Restaurantfachmann/frau

Für alle offenen Stellen gilt:

Daß die berufstypischen Anforderungen erfüllt werden ist selbstverständlich. Darüber hinaus ist uns Teamfähigkeit, Offenheit, außergewöhnliches Engagement und LIEBE zum Beruf, zur Verarbeitung
hochwertiger Lebensmittel und zum Umgang mit unseren Gästen mehr als wichtig !

Bitte nur bewerben, wenn dies gegeben ist - Herzlichen Dank !

Es erwarten Sie bei uns…

…ein junges, hoch motiviertes und sympathisches Team,
eine gute, leistungsabhängige Bezahlung,
freie Verpflegung, viele weitere Vorteile

und…

…die Möglichkeit, in einem der innovativsten und bekanntesten Restaurants unserer Region mitzuwirken.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung an:

Gasthaus zur Freiheit
Herrn Jürgen Katzenmeier
Freiheitsstraße 20
64385 Reichelsheim

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… und enthält ganz viele interessante Genießer-Termine in den kommenden Wochen.
Unter http://www.zurfreiheit.de/mailings/November_2010/November_2010_web.html geht´s direkt zur Online-Ausgabe.

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Ich weiß nicht, ob es Anderen auch so geht, im Laufe der Zeit häufen sich im Leben immer mehr Dinge an, die sich auf Dauer von kleinen Zeitnaschern zu echten Zeitfressern entwickeln. Vor ein paar Jahren wusste noch kein Mensch, was Facebook überhaupt ist ( noch nicht einmal Herr Zuckerberg ) und heute verbringen Millionen Menschen einen Großteil ihrer wachen Zeit in diesem Medium – nein, besser vor ihrem Bildschirm und in einer virtuellen Welt. Twitter ist ein ähnliches Phänomen, es wird getwittert was das Zeug hält und wer nicht am Tag fünfmal seine Mails checkt, der wird schon als nicht zukunftsfähig abgeschrieben…

Als Koch habe ich gelernt, die Kühlhäuser und –schubladen regelmäßig aufzuräumen und eventuelle Altlasten  zu entsorgen. Das hält die anderen Sachen frisch und lecker und es macht viel mehr Spaß, damit umzugehen.

Das mache ich mindestens einmal im Jahr auch im Büro… und das mache ich jetzt mal wieder mit meinen Web-2.0-Aktivitätten.

Als Erstes hat es sich für mich ausgetwittert – das Medium ist mir zu oberflächlich und banal. Mögen die Online-Gurus und Web-2.0-Marketingmenschen damit glücklich werden, ich werde es nicht. Als Zweites werde ich meinen E-Mail-Verkehr (wieder einmal !) auf ein erträgliches Maß reduzieren. Die Post kommt ja auch nur einmal am Tag und am Wochenende überhaupt nicht ! Daher der Text unseres Autoresponders…wer´s testen will : einfach eine Mail an gasthaus@zurfreiheit.de

Ich kann nur jedem raten, diese „Online-Hygiene“ auch einmal durchzuführen, da braucht´s dann kein Ordnungsamt mehr

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Nein, es wird kein langer Artikel, aber der Versuch, anhand der Anzahl der Tage, an denen wir in den letzten vier Jahren auf unserem Buchenholz-Schwenkgrill gegrillt haben, einen Vergleich zu ziehen. Schließlich grillen wir nur, wenn das Wetter bei uns im Freiheits-Garten schön und warm ist.

Hier die Zahlen:
2007 – 37 Tage
2008 – 32 Tage
2009 – 59 Tage
2010 – 52 Tage

Jeweils von 92 möglichen Tagen !

Fazit:
So schlecht war der Sommer 2010 gar nicht – allerdings verteilten sich die heißen Tage fast ausschließlich auf die Monate Juni und Juli- der August war dagegen kühl und verregnet. Das trübt im Rückblick das „gefühlte“ Sommerwetter ganz erheblich.

Freuen wir uns ganz einfach auf einen tollen Sommer 2011 !

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Keine Angst, das ist kein mörderischer Kriminalfall sondern die Doppelte Philippsbirne, die solchermaßen bei uns – zusammen mit Gellerts Butterbirne und Bosc´s Flaschenbirne – zu leckerem Birnensaft verarbeitet wird. Wer merh über diese alte Birnensorte erfahren möchte, findet die Info hier: http://www.arche-noah.at/etomite/assets/downloads/Bibliothek/Obstsortenblaetter/Birne/Doppelte_Phillipsbirne.pdf

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Ein Blick in die Wettervorhersage reichte, um die Entscheidung endgültig zu machen :
Unser Freiheits-Garten wird diese Woche in die Winterpause gehen !
Bei Temperaturen um 11 – 15 Grad und wechselhaftem Wetter sitzt es sich einfach nicht mehr gemütlich.

Aber… wir werden dafür unsere geschützte, nach Süden zeigende Freiterrasse wieder aufstuhlen, damit unsere Gäste einen ganz sicher bevorstehenden goldenen Oktober draußen genießen können.

Freuen dürfen Sie Sich dann auf frisch gepressten „Süßen“, auf jagdfrisches Odenwälder Wild und auf vielerlei Leckeres und Feines rund um den Apfel.

Bis bald in der Freiheit,
Ihr Freiheits-Team

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Druckfrisch mit allen Herbst-Terminen in der Freiheit und mit vielen weiteren Informationen zum Wandern, Erholen und Geniessen im Odenwald.  Einfach hier klicken….

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